Μια κλασική, παραδοσιακή συνταγή της Τοσκάνης είναι τα Pici con le Briciole (πίτσι κον λε μπρίτσιολε), όπου τα pici είναι χειροποίητα ζυμαρικά που γίνονται στη περιοχή. Για τα πίτσι χρησιμοποιούνται δύο ειδών αλεύρια (3 μέρη 00, προς 1 μέρος σκληρό αλεύρι), νερό, λίγο ελαιόλαδο και…
Πατήστε εδώ για να συνεχίσετε την ανάγνωση…