Ετικετα: cucina povera
Τορτιλιόνι με καραμελωμένο κρεμμύδι και κουκουνάρι: η πεμπτουσία της Cucina Povera
Το κρεμμύδι ως κύριο υλικό μιας σάλτσας ζυμαρικών μπορεί να μην είναι πολύ γνωστό ή διαδεδομένο ακόμη και στην Ιταλία, πέρα απ’ τον Νότο,...
Μακαρόνια με λάδι,σκόρδο, πιπεριά και φρυγανισμένα ψίχουλα, απ’ τη Τοσκάνη
Μια κλασική, παραδοσιακή συνταγή της Τοσκάνης είναι τα Pici con le Briciole (πίτσι κον λε μπρίτσιολε), όπου τα pici είναι χειροποίητα ζυμαρικά που γίνονται...