Πώς η κατανάλωση του επεξεργασμένου κρέατος έχει άμεση σχέση με τον καρκίνο του παχέος εντέρου

Η γαλλική Anses επιβεβαίωσε ότι τα νιτρικά και τα νιτρώδη άλατα στο χοιρινό και σε άλλα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος, όπως τα λουκάνικα, αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.