Short Ribs Low n’ Slow: αργοψημένες στηθοπλευρές στο BBQ

Τα κλειστά “αμερικάνικου τύπου” ΒΒQ που μπορούν να κρατήσουν σταθερή θερμοκρασία αέρα μέσα στον κλωβό, έχουν  την δυνατότητα να  λειτουργήσουν και  σαν φούρνος και μάλιστα ξυλόφουρνος.

Όλο το μυστικό είναι να ελέγξουμε καλά την ροή του αέρα, ο οποίος μπαίνει…